Суп - первое блюдо и важная часть ежедневного рациона питания. Чтобы еще раз подчеркнуть важность этого блюда для здоровья человека, и создан праздник – Международный день супа.
История супа настолько же стара, как история кулинарии. Слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно – от латинского «suppa», что в переводе – хлеб, размоченный в отваре или бульоне. Однако, суп как блюдо в сегодняшнем понимании, которое стало ежедневной едой, сложилось пять веков назад с появлением крепкой посуды, способной выдержать процесс приготовления. При этом, в холодных странах и регионах, суп возник гораздо раньше.
Исаева,
Е.В. Борщи, супы, бульоны / Е.В. Исаева.- Москва: РИПОЛ классик, 2007.- 192 с.-
(Готовим от души).
Окунь,
А. Книга о вкусной и здоровой жизни / А. Окунь, И. Губерман.- Москва: Эксмо,
2008.- 464 с.
Сборник
рецептур для повара / Авт.- сост. Е.В. Ефремов.- Ростов н/Д: Феникс, 2000.- 448
с.
#культуракубани
#читающийтуапсе